EP-Board.de - Offizielles Europa-Park Fan-Forum

Nachdem das Weingut Château Ollwiller (in der Nähe von Colmar, Frankreich) vor einigen Jahren von der Familie Mack erworben wurde, kommt nun etwas Bewegung in das Projekt. Die Weine sind bereits seit längerer Zeit in den Shops und Restaurants des Europa-Park vertreten, teilweise war auch Wild aus dem Jagdrevier des Schlosses bereits auf der Speisekarte des Schloss Balthasar zu finden. Was wäre nun also naheliegend?
Genau, ein Restaurant im Herzen des Dorfes Hartmannswiller, knappe 500 Meter Luftlinie vom Weingut entfernt. Thomas Mack hat in den letzten Wochen vermehrt Interviews hierzu gegeben, in welchen u.a. auch darauf eingegangen wird, dass in dem Lokal Zutaten in Bioqualität verarbeitet werden sollen, welche direkt auf dem Weingut angebaut werden. Außerdem soll scheinbar ein ganz besonderer Holzkohlegrill in die Küche einziehen:

https://www.stern.de/gesellschaft/regio ... te8C0jemWp

Mittlerweile hat das Restaurant auch einen Instagram-Auftritt sowie die eigene Website:

https://restaurant-amitie.fr/de/

https://www.instagram.com/amitie_la_cui ... lxZnJmNQ==

Ich rechne mit einer ähnlichen Zielgruppe wie für das Ammolite und Eatrenalin. Eine Speisekarte ist aktuell noch nicht online, die Website scheint sich im Moment aber auch noch im Aufbau zu befinden.

Machen wir es kurz, ich finde das Konzept total interessant, da ich nun endlich einen Grund habe, das Château Ollwiller selbst zu besuchen. Dieses liegt übrigens knapp eine Autostunde vom Europa-Park entfernt. Die Eröffnung ist für den 30. Mai angesetzt, also in knapp zwei Wochen. Eine Reservierungsanfrage ist bereits versendet.

Und dann bei dieser Gelegenheit auch gleich den Parc du Petit Prince und das Écomusée d'Alsace mitnehmen.

Aber die gehören doch nicht der Familie Mack

Ich ergänze: Noch nicht.

Vielleicht ist dies jetzt doch der erste Schritt eines Europavalley im Elsass, um das Projekt direkt hinter der französischen Grenze ist es auch überraschend ruhig geworden.
Der Park des kleinen Prinz fällt leider raus, der hat dort nicht geöffnet. Der Webshop dessen ist übrigens ganz schlimm aufgebaut, da kann man stellenweise nur anhand der Preise raten, welches Ticket man buchen müsste.

Hier auch ein Artikel in der BZ über das neue Restaurant Amitié. Projektleiter ist Holger Strütt, er war früher Küchenchef im Hotel Bell Rock.

https://www.badische-zeitung.de/europa- ... restaurant

Hier bei uns findet Ihr mittlerweile auch die offizielle Pressemitteilung vom Europa-Park zu dem Restaurant:

viewtopic.php?t=11866

Wie ich vor Ort beim besten Ansprechpartner überhaupt (Thomas höchstpersönlich) erfragen konnte, soll die Speisekarte noch diese Woche veröffentlicht werden.

Nun ist endlich die Speisekarte online, meine erste Reaktion:
Huch, die ist preislich aber sehr fair gehalten!

https://restaurant-amitie.fr/wp-content ... ller-1.pdf

Menüs liegen zwischen 30-90€ (ohne Weinbegleitung), Vorspeisen und kleinere Speisen meist unter 20€. Bei Gerichten vom Grill (z.B. Steak, Meeresfrüchte) landet man zwischen 30-50€. Beilagen um die 8€, Desserts um die 10€. Ausreißer gibt es tatsächlich eher nach unten anstatt nach oben.
Ich bin schon etwas gehypt für die Eröffnung und werde mir lange überlegen müssen, was ich dann bestelle. Wie im Schloss Balthasar, mit der Speisekarte dürfte jeder etwas finden.

Ich finde es höchst denkwürdig, dass dort Gänsestopfleber angeboten wird. Eine Tierquälerei ohnegleichen und immernoch verwunderlich das dass noch so hingenommen wird. In Deutschland wurde zumindest die Herstellung bereits verboten.

Nun sonst bin ich eh nicht die Zielgruppe, ich kann mit so überteuertem Essen, bei dem man nicht wirklich satt wird einfach nicht viel anfangen, und ziehe hier eine Currywurst mit Pommes dem Angebot dort vor, aber das ist nur mein persönlicher Geschmack und soll natürlich niemanden dort abhalten das Restaurant zu testen.

Wie angekündigt war ich zusammen mit Jens zur Eröffnung am Mittag da, außer uns hat sich eine weitere zweistellige Personenzahl eingefunden.

Die Anfahrt war relativ in Ordnung, die Straßen in Frankreich sind in den Ortschaften eben meist ein wenig enger, als man es aus Deutschland kennt. Das Restaurant ist gut zu erreichen und liegt tatsächlich in Sichtweite des Château. Im Außenbereich waren noch einige Bauarbeiten im Gange, z.B. am Parkplatz.

Der Empfang war recht herzlich, zur Feier des Tages wurde direkt ein Sekt bzw sonstiges Getränk aufs Haus angeboten. Der Service war natürlich auch auf Deutsch verfügbar und alle Bediensteten sehr hilfsbereit. Auch auf Sonderwünsche wird direkt eingegangen, so bei mir direkt zum Anfang die Frage, ob ich am bestellten Menü etwas ändern möchte oder irgendwelche Allergien berücksichtigt werden müssen.
Die Wartezeit war gerade so, dass die Speisen eindeutig auf Bestellung zubereitet werden, aber auch nicht zu lange. Es wurde mit zwei Grüßen aus der Küche überbrückt und reichlich Brot im Körbchen nachgefüllt.

Ich habe das "MENU DU MOMENT" bestellt, werfen wir einen Blick darauf:

Begrüßungsgetränk

Gruß aus der Küche
Italienischer Schinken in hauchdünnen Streifen
Sehr aromatisch und eine gute Kombination zum mutmaßlich hausgebackenen Brot.

Vorspeise
Graved Lachs | Marinierter Spargel | Miso Mayonnaise
Einfach köstlich, der Lachs erinnerte stark an Sashimi-Qualität, interessante Aromen im Dressing. Die Pilze waren eine richtige Aroma-Überraschung.

Hauptgang
Lammrücken | Persillade | Gegrilltes Gemüse | Kartoffeln
Der Lammrücken hatte eine sehr helle Farbe, was ich eigentlich nicht so mag. Ich wollte das Gericht jedoch in seiner Standardform erleben, und es war eine gute Entscheidung. Sehr zart mit einer schönen Kruste aus Gewürzen und Kräutern. Die Röstaromen haben das Gemüse gut abgerundet, und auch von der Menge her gesehen super getroffen. Ich hatte an dem Tag durch mein zeitliches Missmanagement (Stau auf der A5) übrigens noch nichts gefrühstückt.

Gruß aus der Küche #2
Dessert-Auswahl mit Macarons, Mini-Madelleines, Kuchen und einer Art weicher Schokolade
Völlig unerwartet, vielleicht war es auch ein kleines Special zur Eröffnung. Nicht über die reguläre Karte bestellbar, würde ich aber definitiv in Zukunft in Erwägung ziehen.

Dessert
Cheesecake | Frische Erdbeeren | Sahne
Hierzu gibt es wenig zu sagen, man erhält, was man erwartet. Sehr lecker, wenn auch mit kleiner Abweichung zur Speisekarte (dort wird noch ein Erdbeer-Sorbet erwähnt)

Das komplette Menü hat 30€ gekostet, inkl Getränke und Trinkgeld bin ich bei 45€ gelandet, was ich für das gebotene Menü als sehr günstig empfinde. Meine Bedenken bezüglich dem Preis entsprechen Mini-Portionen hat sich nicht bestätigt. Ich habe an diesem Tag auch über Instagram eine Umfrage zum Preis gemacht, keine einzige neutrale Schätzung war auch nur ansatzweise bei 30€. Eine Kollegin war so ungläubig, dass sie in Kürze selbst für das Resort dort runter fahren wird, sie hat auch direkt gefragt, ob man im Dorf übernachten kann.
Ich kann mir gut vorstellen, dass in Kombination mit dem Weingut dort unten irgendwann eine Wellnessoase entstehen wird, mir würde es sehr gefallen. Platz ist genug da und die Region einfach perfekt dafür.

Zum Abschied gab es noch zwei kleine Geschenke (die altbekannte BBQ-Soße von Holger Strütt sowie ein interessant wirkendes Salz. Wir wurden mit "bis zum nächsten Mal" verabschiedet, was ich nur entgegen konnte. Ich überlege jetzt schon, wann ich einen Besuch am Abend einrichten kann, für die 4,5 Stunden Rückweg nach Saarbrücken wäre es nämlich kaum realisierbar. Vielleicht wenn ich beim Europa-Park übernachte, oder auch mal als Mittagessen an einem vollen Parktag. Ob ich nun zwei Stunden gemütlich im Schloss Balthasar sitze oder drei Stunden runter in Hartmannswiller bin, ist dann auch egal.

Fazit
Ein schönes Restaurant, welches die hohen (und teilweise auch absichtlich etwas zurückhaltenden) Erwartungen dann doch gänzlich übertroffen hat. Sowohl der Außen- als auch Innenbereich ist sehr gemütlich eingerichtet und könnte eine perfekte Location für Feste und besondere Anlässe bieten. Überall verstecken sich viele kleine Details und Anspielungen auf die Ursprünge in Rust. Das Personal ist gastfreundlich und fachlich sehr gut aufgestellt, man kann sich über die Speisen unterhalten und bekommt auf Bestellung z.B. auch eine Dorade am Tisch "showartig" zerlegt.
Vom Preisleistungsverhältnis kann dem Restaurant niemand etwas vormachen, die Speisekarte ist gut gestaltet und man bekommt wirklich faire Speisen für das Geld, auch was ich an den Nebentischen mit anderen Gerichten beobachten konnte. Man kann es einfach nur nochmals betonen. Die Getränkepreise sind ebenfalls sehr angemessen gehalten:

Meine Empfehlung: Liness Orange


Auch das Ambiente rund um den Holzkohlegrill finde ich sehr gelungen, es hat etwas vom "Chef Table" in den Restaurants des Hotel-Resort.
Machen wir es kurz, das Schloss Balthasar hat als mein bisheriges Lieblingsrestaurant nun eine ernste Konkurrenz und es war definitiv nicht der letzte Besuch. Auf der Speisekarte sind viele interessante Dinge, die ich noch ausprobieren möchte. Bei der Gänseleber hört der Spaß natürlich auf, aber das wird sich letztendlich mit Angebot und Nachfrage sicher auch irgendwann von selbst klären.
Herzlichen Glückwunsch zu diesem tollen Restaurant, Thomas Mack!

Jens wird in Kürze sicher ein paar weitere Bilder vom Ambiente anfügen.

Danke für den schönen Bericht und die Fotos. Ich vermute aber, dass das nur ein "Einführungspreis" ist und man in ein paar Monaten da nachjustieren wird, ähnlich wie beim Eatrenalin.

Das kann ich mir auch vorstellen, vor Ort wurde mir aber zumindest bestätigt, dass dies in naher Zukunft noch nicht geschehen soll. Mit dem Lokal möchte man sicher auch die Einheimischen ansprechen, welche die Hauptgruppe am Eröffnungstag bildeten.
Ein Bekannter aus der Region meinte sogar, dass die Preise bereits jetzt für die Provinz dort unten relativ hoch angesetzt sind. Wie so oft wird wohl die strategische Nähe zur Schweiz auch eine Rolle spielen - ich war auf dem Rückweg überrascht, dass es nur 30km bis Lörrach gewesen wären. Dann ging es noch kurz am Europaweiher in Breisach am Rhein (den Hintergrund kennen wohl alle) und im Anschluss kurz beim Betriebsgelände von Mack Rides in Waldkirch vorbei. Liegt ja praktisch auf dem Rückweg in Richtung Europa-Park.

Neuer Besich, neues Menü. Oder besser gesagt, wieder einmal das MENU DU MOMENT, diesmal jedoch in einer herbstlichen Abendversion.
Ja, seit meinem letzten Besuch zur Eröffnung im Frühsommer hat sich viel getan. So meinte ich Ende August zu Jens, dass wir dort doch spontan am Wochenende zum 1. September wieder einmal runter nach Hartmannswiller könnten, also bekam er den Auftrag, uns schnell einen Tisch zu reservieren. Fehlanzeige, ausgebucht bis Ende des Monats!
Ich konnte es kaum glauben, aber das Restaurant scheint mittlerweile richtig begehrt zu sein. Dementsprechend verwunderte mich ein Hinweis auf der Onlinekarte wenig, "30€-Menü nur Mittags unter der Woche bestellbar". Okay, verständlich, wenn solch ein Andrang herrscht. Nun aber zum Besuch.

Vor Ort wurden wir sehr herzlich empfangen, und zu meiner Überraschung erblickte ich folgendes Angebot in der Speisekarte:


Alles also halb so wild, man fügt einfach einen weiteren Gang dazu, damit passt der ursprüngliche Preis ja irgendwie wieder. Hat mich sehr positiv überrascht und war dementsprechend auch schnell bestellt.
Die Kellnerin war sehr herzensoffen, eine Sprachbarriere gab es nicht. Als sie auf Nachfrage erfuhr, dass wir "aus der Zentrale in Rust" kamen und dort etwas Urlaub machten, war sie erst sehr überrascht, wollte dann jedoch direkt wissen, ob wir auch schon mit Voltron gefahren sind.
Ende vom Lied, der Abend war super gelungen und ich war absolut voll nach dem Menü, die Portionen sind wirklich sehr, sehr üppig und sättigend gewesen. Wer mich kennt, ich leere beim All you can eat normalerweise das halbe Buffet wie ein Staubsauger.
Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch und kann weiterhin nur meine wärmste Empfehlung aussprechen. Insbesondere, wenn man eh beim Europa-Park Resort übernachtet und ein Auto zur Verfügung hat, wir waren ungefähr 50 Minuten unterwegs, denkt aber wie bereits erwähnt an eine frühzeitige Reservierung.
Inklusive Getränke (u.a. mit Cocktail) und Trinkgeld bin ich übrigens bei 65€ herausgekommen, für das Gebotene mehr als in Ordnung.
Überblick zum Menü im nächsten Beitrag.

»MENU DU MOMENT« - 42€

[ohne Bild]
GRUSS AUS DER KÜCHE
Butternuss-Terrine | Kürbiskernöl | Brot aus dem Dorf


TOMATES ANCIENNES
Bunte Tomaten | Gegrillte Garnele | Ollwiller Kräuter-Pesto


PFIFFERLINGCREMESUPPE
Croutons


KALBSRÜCKSENSTEAK
Pilzkruste | Süßkartoffelpüree | Gemüse aus dem „Garten Marianne“ des Chateau Ollwiller | Rotweinsauce


CRÈME BRÛLÉE
Tahiti Vanille | Mandarinen Sorbet


[ohne Bild]
ABSCHIEDSGRUSS
Mini-Gugelhupf mit süßem Kern


Einen kompletten Überblick inklusive der kleinen Extras gibt es auf Instagram:

Netter kleiner Bericht von France 3 über das Amitié:

https://www.youtube.com/watch?v=xQGpjurQoXY

Wow, sogar auf Elsässisch! Macht Mega-Spaß, dem Kauderwelsch zuzuhören und (versuchen) zu verstehen. :)

Ich war auch etwas überrascht, so viel zu verstehen, obwohl es nicht auf Hochdeutsch war und die französischen Untertitel für mich leider nutzlos sind. Toller Bericht mit Einblicken, die ich so noch nicht kannte.

Auch ich war vom Besuch im Restaurant Amitié am 26.09.2024 wieder sehr begeistert. Ich entschied mich für das Menü für 59 EUR. Leider habe ich vergessen, die Speisekarte zu fotografieren. Deshalb sind die Beschreibungen der hervorragenden Gerichte teilweise unvollständig. Extrem lecker war es auf jeden Fall alles, leider fehlte mir aus verscheidenen Gründen die Zeit, direkt zeitnah zu berichten:


Gruß aus der Küche:
Suppe vom Butternusskürbis

Vorspeise:
THUNFISCH TARTAR

Hauptgericht:
PFEFFERSTEAK vom Rinderfilet mit Kartoffelpüree, Pfifferlingen und Gemüse

Leckeres Dessert:

Und zum Schluss noch zwei winzige beschwipste Mini-Gugelhupf:

Wer noch nicht im Restaurant "Amitié – La Cuisine du Château" gewesen ist, sollte unbedingt mal vorbei schauen. Ich werde auf jeden Fall Wiederholungsgast